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两千年前,南方先民种啥食啥?“五谷”有哪些?


时间:2021-12-27  来源:  作者:  点击次数:


两千年前,南方先民种什么吃什么?

新华社记者袁中国的农耕文化源远流长。近日,中国科学院大学人文学院考古与人类学系教授江宏恩介绍,在暮色苍茫的大海中,从刘贺主墓粮库提取的植物遗存有米、粟、麻、瓜、梅等。这为追溯西汉先民的农业活动和植物利用提供了丰富的实物证据,反映了当时的丧葬制度,以及墓主人的饮食偏好。来看看2000年前大海隐隐约约的那个国家地面上的庄稼吧!

2000年前的南方“五谷”有哪些?

先秦两汉文献记载了我们的祖先对植物的认识和利用,但从古至今一直没有定论。

江宏恩认为,考古发掘获得的植物遗存可以与古代文献记载进行交叉验证,为研究汉代先民的植物利用和农业活动提供了直接证据。在海月会墓粮库发现了水稻、小米、大麻三种植物遗存,证明这三种粮食早在汉代就成为重要的栽培作物,也是江南地区“五谷”的重要成员。此前,长沙马王堆一号汉墓出土的粮食是米、麦、粟、粟、豆、麻六种,广西贵县(今贵港市)罗伯湾一号墓出土的粮食是米、粟、麻三种,就像海浮侯墓一样。

根据考古发现,“五谷”的具体组合也受到地域的影响。南方海法特侯墓和马王堆汉墓的主要粮食作物是水稻,这与北方汉墓没有(或少)水稻而多小米、小米或小麦的情况形成了鲜明的对比。考虑到当时北方地区并非以水稻为主要农作物,汉代黄河流域的“五谷”多倾向于“粟、粟、麦、豆、麻”,在一些北方墓葬中出现水稻作为随葬品,很可能是身份的象征。

侯爷吃瓜不吐籽 南方贵族爱吃梅

研究发现,虽然不同地区的葬制具有地域特色,但植物随葬品中存在颗粒。按照汉代“死如生”的观念,墓主人使用或喜爱的东西都会被葬入汉墓。海昏侯墓中发现的五种食用植物可能与刘贺生前的饮食习惯密切相关。结合考古学家2015年底在刘河遗体腹部发现的甜瓜子,粮库新发现的瓜子证实了侯爷的一个饮食习惯:——爱吃甜瓜瓤,不爱吐籽。

“瓜不是一样的吃法。有些人会把果肉倒空再吃。有些人爱吃果肉,讨厌吐籽。刘贺属于后者。”江宏恩说,马王堆一号墓的辛追夫人和他有着相似的饮食习惯。两人遗体腹部均发现甜瓜子,说明其生前不久吃过瓜,可见西汉时期江南地区贵族广泛食用瓜。

另一种延续至今的小吃是梅子,汉代时为贵族所青睐。江恩说,在南昌海法特侯墓的粮库里发现了大量的梅子石,但不清楚这些果实是否经过加工。在长沙马王堆汉墓中发现了保存完好的李子干,并记录了李子、话梅、袁枚等加工品的竹简。广西贵县罗博湾1号墓也出土了李子、青杨梅等水果(墓主人为西汉高官)。这些都体现了南方对李子的栽培和利用,加工技术成熟的长江流域对李子的消费非常普遍。

这些植物遗存为何能保存2000年?

“这与古墓长期浸泡在地下水中有关。”江西省文物考古研究所研究员、南昌西汉海法特侯墓考古队队长杨军说,据史料记载,东晋时期(公元318年)张羽县发生了一次大地震,海法特等老张羽县被淹入鄱阳湖,也造成了

经研究人员对比鉴定,发现米、粟、麻、李为褐色,瓜为土黄色。水稻的小花已经集总,水稻和谷子的颖果和大麻的种子已经完全退化,但甜瓜的种子和李子的果核保存得相对较好。


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