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第三届中国早茶文化节开幕 扬州发布官方首份美食地图


时间:2021-12-28  来源:  作者:  点击次数:


众信。中新网扬州12月28日电(记者崔佳明)以“好地方、好美食、好创意”为主题的2021中国(扬州)国际创意美食博览会暨第三届中国早茶文化节28日在江苏扬州开幕。扬州在开幕式上发放了500万元优惠券。其中餐饮券6万张,超市券4万张,合计300万元、200万元,全部满100元减50元。

扬州十大名宴展示,一席一格、一菜一味,尽显精致扬州淮扬美食的独特魅力。 崔佳明 摄

展示扬州十大名宴,一桌一菜一菜,展现精致扬州淮扬菜的独特魅力。崔嘉明

扬州有2500多年的历史,是国家历史文化名城,是世界运河之都、世界美食之都、东亚文化之都。“起源于此的淮扬菜,不仅在中国四大菜系中占有重要地位,而且享誉世界。”扬州市代市长王金健在开幕式致辞中,请与会嘉宾为淮扬菜的创新发展多提宝贵意见。

扬州十大名宴展示。 崔佳明 摄

扬州十大名宴。崔嘉明

“发展食品产业本身就是为了满足人民群众对美好生活的需求,也是促进消费、扩大内需、拉动经济增长的重要力量。”江苏省商务厅副厅长蒋欣在开幕式上表示,扬州美食已成为扬州走向全球、世界认识扬州的一张金名片,成为宣传扬州、推介扬州、加快扬州国际化的重要品牌。

扬州十大名宴展示。 崔佳明 摄

扬州十大名宴。崔嘉明

“中国饭店协会、扬州市人民政府连续三年举办早茶文化节,为传承淮扬菜文化和经典技艺,促进中国早茶文化传播发挥了积极作用。”中国饭店协会会长韩明在致辞中表示,希望今年的美食博览会通过线上展览、线下高峰论坛、早茶品鉴、十大创意淮扬菜发布等一系列活动,进一步放大城市品牌效应,进一步引领美食创新、业态创新、绿色发展、智慧发展、数字发展,惠及百姓消费、节约消费、农产品扶贫消费、地标美食消费、服务消费升级,优化市场供给,促进产业和消费双升级。

与会嘉宾观摩淮扬小吃制作。 崔佳明 摄

嘉宾们出席会议,观摩淮阳小吃制作。崔嘉明

淮扬菜是中国四大传统菜系之一。它的菜肴精致优雅,被誉为“中国东南部最好的味道,世界上最好的”。开业当天,中国十大创意淮扬菜出炉。国内十大知名淮扬菜大师以绿色、有机、健康、安全、美味、营养为理念,以创新为核心,以创意为元素,制作了10道全新淮扬菜创意,并以视频形式推出。同时还发布了扬州菜(绣虎)的IP形象和扬州菜地图。未来,通过扬州美食IP形象(绣虎)的打造和推广,将有越来越多的外国游客通过绣虎形象的产品了解扬州,爱上扬州。

早茶品鉴。 崔佳明 摄

早茶品尝。崔嘉明

对一座城市的记忆往往始于美味的食物。哪些餐厅最能代表扬州?游客来扬州一定要吃什么?扬州市商务局相关负责人告诉记者,扬州发布了第一张官方美食地图,以手绘漫画的形式精美呈现,突出了扬州城市丰富多样的美食风格,其中包括“世界美食之都”示范店、“世界美食之都”示范店(专类)、扬州老字号餐厅、扬州线上名人食品店。可以说游客可以手动跟着地图走,一个个打卡,轻松实现“一图吃转扬州”的愿望。

民以食为天,淮扬菜文化享誉世界。餐饮业是传承中华文化、弘扬传统技艺的重要载体。近年来,随着餐饮业的绿色健康发展,美味佳肴成为美好生活的标配,也是为了满足人们对美好生活的现实需求。餐饮业在扩大内需、提高消费质量、提振消费者信心、畅通国内流通等方面发挥着越来越重要的作用。共有来自美国、英国、荷兰、日本等15个国家和地区的145家参展商前来参加本次食品博览会。他们通过展会平台加强了新产品、新技术的交流与合作,共同推动了饮食文化的国际化、专业化、市场化、品牌化发展。(结束)


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