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喝腊八粥、泡腊八蒜……腊八节的打开方式有哪些?


时间:2022-01-10  来源:  作者:  点击次数:


中新网1月10日电(记者上官云)转眼间,又是腊八节的一年。喝腊八粥,做些腊八蒜.也许每个人对这个节日都有自己的记忆。

民间专家王娟近日在接受Zhongxin.com记者采访时表示,人们经常吃腊八粥、腊八面等。还有一些地方喝腊八酒。第八个节日即将到来,中国新年的大幕拉开。

腊八节与“腊祭”习俗有关?

腊八节,也就是农历十二月初八,又被称为“佛道节”等等。

资料图:在北京雍和宫舍粥点前,人们排起百米长队等待领取腊八粥。当日是传统的“腊八节”,雍和宫的工作人员熬制腊八粥免费发放。图为雍和宫内的喇嘛为民众舍粥。<a  target='_blank' href='/'>
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中新社记者韩海丹摄
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资料:腊八节当天,喇嘛庙工作人员煮腊八粥,免费发放。中新社记者韩海丹摄
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也有人说,在中国古代,有些地方长期有与“腊”有关的“腊祭”习俗。时间在农历十二月,具体日期不确定。这一习俗后来被认为是“腊八节”的来源之一。
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在腊八节,很多地方都有喝腊八粥的习俗。经过几次演变,腊八粥的内容逐渐丰富。南宋文人小心翼翼地写下了《武林旧事》,说:“腊八粥是用核桃、松子、奶挞、柿子、栗子做成的。”
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当然,在煮腊八粥的时候,不同地方的人使用的材料可能略有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米等。再加上一些红豆、花生或葡萄干。
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豆子,米饭.收集的谷物有各种各样。到了年底,浪费粮食的人家里没有饭煮,就把积攒的粮食放在一起煮粥。从那以后,这个家庭也学会了珍惜食物的重要性。

“有些地方会在腊八粥里加一些蘑菇或蔬菜。不过一般来说,做腊八粥用的食材很多,种类肯定有十几种,多了可能就有十几二十种。”她说。

除了喝腊八粥,还有哪些习俗?

腊八节可能承载了很多人温暖的回忆,包括喝腊八粥等吃法习俗。

有老北京人回忆,小时候腊八粥一般在腊八节凌晨4点左右煮,粥里放一点青苔和红丝或红糖。三四个小时过去了,煮好的粥又甜又好吃。

资料图:工作人员将定制的腊八粥摆放整齐。 泱波 摄

资料图:工作人员将定制好的腊八粥摆放整齐。荔波照片

“以前家里的长辈对腊八节都很认真。他们会给大家准备腊八粥,提前泡好腊八蒜,更有仪式感。”谈及腊八节的经历,程女士告诉记者。

事实上,在腊八节,还有其他象征性的食物,如腊八蒜和腊八面。人们选择最好的大蒜,用醋浸泡。除夕吃饺子的时候,大蒜已经变成了美丽的绿色。

“除此之外,还有一种说法是大蒜与‘数数’谐音,这也提醒人们,年关将至,如有债务或账户盈亏,就要及时算清楚。”王娟说,腊八节有些地方会喝腊八酒。

每个人都是传统节日的“载体”

俗话说:“孩子们,不要贪心。过了腊八,就是新年了”。这个节日的到来,意味着年关将至,人们忙着准备春节。

“传统节日为人们提供了一个家庭相互联系、维系亲情的渠道。”王娟认为,人们在准备节日或节日期间加深了“家”的传统观念,感受到了深深的温暖。

许多人可以通过传统节日了解季节性饮食、民俗或传统文化知识。在王娟看来,我们应该重视传统节日,通过节日感受其背后的价值和意义。

她认为,应该关注人们的精神和生活需求,将传统节日融入现代人的生活。“我们每个人其实都是这些节日的‘载体’,都是优秀传统文化的传承人。”(结束)


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