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假如一个宋代女子去东京开店……


时间:2022-06-17  来源:  作者:  点击次数:


最新热播古装剧《梦华录》讲述了三个女人去东京开店的故事。小小年纪,升级怪操作让观众有些激动。然而回到现实,如果三个女人去东京开店,真的那么容易吗?

扬子晚报/牛子新闻记者臧磊

开店后他们会面临什么?

《梦华录》赵面对前来找茬的同行,说自己已经注册了公会。确实如此。如果你想在东京开店,第一步是加入一个行会,拜访老年人。杭永远是帮会的老大。

行会出现于唐代,在宋代变得更加活跃。行会的数量从唐朝的170个增加到400多个。

行会的存在,除了与同行交流,还负责政府服务,而服务中最重要的一项就是分工,也就是强制分配。住户承担的分支配置包括“强买”和“强卖”。“强买”就是每年政府制定要购买的品种和数量,按计划摊派,要“供求”;“强卖”,即政府强行发放剩余物资,商家负责销售。不管是强买强卖,一般都是要保质保量完成任务的。

熙宁七年(1074年)三月,江浙受灾,米价昂贵,北京糯米严重短缺。政府给米行下达了很强的收购任务,但收购价格还是定在涨价前的价格。米行有个叫曹云的人,因为低价买不到糯米,完不成“五百石糯米”的任务,最后上吊自杀。

至于强卖,政府会把茶叶、盐、酒等难以出售的官品分给商人代销。比如在宋孝宗,“陈年茶积压太深,吃不下了”,“大部分被店家牵制,或者陈年茶价格被克扣”。此外,还有酒、大米、小麦等。强制卖给公会,也要求保证利润。

东京开封作为善之都,是行会控制最严的地方。政府的强买强卖行为时有发生,行会的盘剥是外国国家军队的十倍以上。“所有的银行都伴随着指控,”他们输得很惨。

如果李昭潘儿和孙三娘《梦华录》去东京开店是真的,那么他们面临的最大困难就是政府的这种“撮合”。

与此同时,赵还需要面对大茶商的挤兑。大茶商是行会的上层,利用中小商人所没有的经济力量操纵价格,控制货源和商品批发权。

王安石曾对宋神宗说:“合并的商号有十余家,如茶业公司。如果客人带茶来北京,首先会献上一只燕子,并讨要价钱。这十余家买的茶叶更不敢坐收渔利,却要开出高价,即在下一家加倍获利,以补偿他们的开销。”

也就是说,茶叶到了北京,必须低价卖给大商贩,要求他们给茶叶定个高价。于是,那些开茶馆卖茶叶的,只能高价买茶。

赵他们从茶店买茶叶。他们买的肯定是高价茶,利润空间会变小。

除了高价收购茶叶,赵还要面对许多同行的竞争。

早期的茶馆只是供行人和过往的商人休息解渴,目的单一。但在宋代,茶馆具有商业交易、会友和信息传播的功能。您在《老学庵笔记》中记录了秦桧的孙女郭崇夫人丢失了一只宠物猫,并在临安政府进行了寻找。头领买通了陆夫人家的下人,问猫的模样,画图贴在茶铺上。由于奶茶店生意繁忙,流动性大,消息传遍了全城,猫很快就被找到了。

宋初,汴京开了很多茶馆,甚至在偏远的乡镇。北宋张择端《清明上河图》展示了东京开封城茶馆酒楼生意的兴盛。

去做

茶馆的名字“洞中鬼”出自《宋故事书》《梦华录》,这是一个流传于宋代的民间故事,也是说书人不厌其烦的话题。这个故事讲的是王婆为书生吴红说媒后发生的一系列怪事。开这家茶楼的王妈妈,就用了这个陌生的名字,神秘、诱人、有特色,成为当时城里的“士友会友”。

《梦粱录》剧里,赵还给茶馆起了个“半遮脸”的名字,北宋初年就用了,很讨人喜欢。如果用在宋中后期,对文人没有吸引力。

与“洞中鬼”相比,“半掩脸”这个名字来自一首更为优雅的诗。这家店摘自唐代大诗人白居易的诗《吉他后面还藏着她的半张脸》。白居易在唐代广受赞誉,宋初更是如此。尊白学白成为当时文坛的一大特色。在仁宗时期的“昆西体”诗人中,杨仪、晁等人都学习过“白体”。但到了宋中后期,白居易“俗”的诗风受到质疑,评价大打折扣。

宋初店名“半遮脸”,既借用了白居易的诗名,又指出店中有“琵琶女”,俗而雅,巧而巧,接受度不会低于《一洞幽魂》。

在剧中,为了突出“江南第一琵琶”,赵还把宋塑造成“钱公主客串”的形象。这一招“扯虎皮当大旗”真的管用。在宋代,确实有一些商人用这种招数招揽生意。

苏轼贬谪海南的时候,她的邻居是一个制售痱子的老婆婆。她再三要求苏东坡为她作一首诗。103010是苏轼在请柬上写的:“玉色搓手匀,膏油深嫩。”夜里来春眠知轻重,碾压美人抱金。“这首诗一经流传,老婆婆的痱子便大受欢迎,引来众多食客。

与老妇人相比,生活在宋初的五嫂宋的故事更多

为轰动。宋五嫂本是汴京人,家里原是开酒楼的,她自身也烹制一手好鱼羹。南渡后,她寓居临安苏堤附近,靠这个手艺过活。淳熙六年(1179年),太上皇赵构乘龙舟游西湖。宋五嫂一口汴京腔的叫卖声吸引了他。赵构遂命宋五嫂制作鱼羹。赵构尝了口,还是家乡的味道,不由地百感交集,当即赐钱千文、银钱百文、绢十匹。此后,宋五嫂在钱塘门外开设门店,时人争相尝鲜。有人作诗说:“一碗鱼羹值几钱,旧京遗制动天颜。时人信值来争市,半买君恩半买鲜。”

  除了炒作手段,赵盼儿她们还要具备一定的社会经验。

  《随隐漫路》记载了一场发生在临安的骗局:“有少年高价买老妪绢,引令坐茶肆内,曰:‘候吾母交易。’少焉复高价买一妪绢,引坐茶肆外,指曰:‘内吾母也,钱在母处。’取其绢,又入,附耳谓内妪曰:‘外吾母也,钱在母处。’又取其绢出门,莫知所之。”少年两头骗,将两位贩妇的绢布都骗走了。

  作为一家店铺的掌舵人,赵盼儿她们必须具备一定的识破骗局的能力。

  女商人,在宋代成功得不多

  剧中,编剧为赵盼儿她们安排了底层身份:赵盼儿为脱籍的乐伎,孙三娘是离异妇女,而宋引章仍是在籍的乐伎。以这样的身份做生意,是符合历史现实的。

  武汉大学的柳雨春、杨果曾对宋代商业中的女性境况进行了分析,发现经商女性多处于社会中下层,其经商的主要驱动力是生计的需要。

  宋明理学的“存天理灭人欲”“饿死事小失节事大”等观念给后世留下了“宋代女性地位低下”的刻板印象。但宋明理学虽然在宋代产生,真正对实际生活和日常风俗产生影响实际上是在明代,宋代对于女性守节的要求并不十分严苛。而当时浓重的商业社会气息,给平民妇女提供了许多机遇,让她们可以参与到更多的商业活动中去。

  赵盼儿她们以底层的身份去经营一家茶坊或酒楼,就当时的社会氛围来说,这样的身份反而给她们提供了伦理道义上的“合法性”。

  据学者统计,宋代女性经商者,大多做的是小商小贩,“陆拾枣栗,水捉螺蠯,足皲指秃,暴露风雨,罄其力不过一钧之举,计其价仅足一日之食”,贩妇们为一日三餐而奔波。

  还有部分女性,生意做得略大一些,开设茶坊、旅店、酒店、药店。但能将生意做大的,并不多见。像上文所说的“一窟鬼”茶坊女老板和宋五嫂鱼羹店,算是成功的了。

  与电视剧中光鲜的茶坊老板娘形象不同,开设茶坊,可能也只够管温饱。淳熙年间,福州城西居民游氏,“家素贫,仅能启小茶肆,食常不足,夫妻每相与愁叹”。小茶馆利润很少,养活不了一家人。店家夫妇每每愁眉相对。

  在电视剧中,赵盼儿想改弦易辙,做酒楼生意。事实上,汴京当时实行“榷曲法”,对酒的生产与买卖实施了垄断政策。酿酒者须向官府购买酒曲配额。买了配额,才可以酿酒、卖酒。北宋中期,汴京约有70家酒楼可以酿酒。赵盼儿要开酒楼,就必须从这70家店买酒。官府为了多赚钱,就多向市场推酒曲配额。酒户买了更多的配额就得多酿酒,而市场就那么大,酒越多,价格就越便宜。有时候,卖酒钱都不够买酒曲配额的钱。宋仁宗时期,“京城富民刘保衡开酒场,负官曲钱百余万,三司遣吏督之,保衡卖产以偿”。刘保衡开设酒场,到最后反而欠下官府百余万钱,最后卖掉家产才还清官府的账。

  宋代文人叶适在《朱娘曲》中记述了一个经营酒店女性的一生,朱娘家世代经营酒为生,到她这一代,生意败落,让诗人徒生感慨。

  赵盼儿改做酒楼生意,如果没有其他“花头”,只卖酒的话,生存压力怕是更大。

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