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“陕西美食节”系列活动在北京举行


时间:2021-03-31  来源:  作者:  点击次数:


中新网3月30日电(郝)30日中午,“陕京津冀产业合作活动——陕西美食节”启动仪式在京举行,陕西省副省长程出席并致辞。

“陕西-京津冀产业合作活动——陕西美食节”启动仪式3月30日在京举行 主办方供图 摄

3月30日,“陕京津冀产业合作活动——陕西美食节”启动仪式在北京举行

据了解,此次“陕西美食节”从3月30日持续到4月16日,由陕西省人民政府和香格里拉集团联合举办。此次活动得到了商务部、世界中国食品工业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国连锁加盟协会等相关部门和机构的支持。

在启动仪式的同时,还有陕西特色美食的展示。瓜鸡,奶汤锅里的鱼,锦上的龟,麻辣油.各种美食都很抢眼,还有一个身着唐朝服饰的解说员向观众介绍陕西美食的历史渊源。几代古都的历史为陕西美食增添了文化底蕴,锦上龟是著名的陕西美食之一。这道菜是“烤尾宴”的主要菜肴之一,起源于大唐曲江的历史盛宴。传说鲤鱼跃龙门,被天火烧尾,才变成真龙。烤尾宴,就是鱼跳过龙门,一步一步上升,各处锦中龟也是一步一步登高。

厨师正在展示食品制作工艺 郝凌宇 摄

厨师正在展示食物的制作过程。郝摄

在启动仪式上,陕西省商务厅副厅长郭表示,此次活动旨在通过展示、宣传、推广、品尝等一系列活动来弘扬陕西美食文化,让更多的人了解陕西文化和品味,爱上陕西美食,让陕西美食精品和特色宴会走向更广阔的舞台。

唐装讲解员正在给观众讲解食品的历史渊源 郝凌宇 摄

唐装解说员正在给观众讲解食物的历史渊源。郝摄

记者了解到,此次“陕西美食节”邀请了陕西多家中华老字号餐厅,以及6位非遗传传承人和42位烹饪大师组成的厨师团队,同时在北京多家酒店现场制作了特色的陕西美食菜肴,并为北京市民举办了“秦之真、国粹”、“探索陕西美食”等“正常美食体验品尝活动”。

展台上展示的陕西特产——油泼辣子 郝凌宇 摄

郝摄,陕西特产——油辣椒上摊

启动仪式结束后,2021陕西食品工业创新发展论坛继续举行。论坛以“凝聚陕菜产业力量,助力陕菜品牌升级”为主题,邀请全国餐饮从业人员,包括陕西餐饮人士,共同探讨后疫情时代餐饮行业的变化与发展。(结束)


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