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没有标准 就没有品牌 中国农业质量发展的“三亚样本”


时间:2021-04-07  来源:  作者:  点击次数:


大而不强、数量无价、没有名字和品牌一直是阻碍中国农业发展和壮大的现实问题。如今,随着中国经济进入高质量发展阶段和新一轮消费升级的到来,促进农业产业的质量和品牌发展,提升农业产业的质量、效率和竞争力,已成为各级政府和市场主体的重要课题。

在3月29日举行的“熊猫指南2021春季榜单发布暨三亚芒果标准发布会”上,我们看到海南三亚给出了其解决问题的思路,——三亚市政府与三亚芒果协会联合推出《三亚芒果白皮书及三亚芒果标准》,中国优质农产品榜单。通过为区域公共品牌“三亚芒果”建立可量化、可感知的专业评分标准,可以建立高质量的标杆,释放品牌价值,增加产品溢价。

无标准不品牌,中国农业品质化发展的“三亚样本”

没有标准,就没有品牌。以区域公共品牌为突破口,以标准建设为切入点,实现质量、品牌、效益的良性循环,这种对“三亚芒果”的探索可以说击中了中国农业产业的真正痛点,为加快中国农业质量发展提供了可以借鉴和复制的“三亚样本”。

   《三亚芒果标准》 :为品质农业而生

说到区域大众品牌,大部分人都会有点陌生,但说到西湖龙井、阳澄湖大闸蟹、赣南脐橙、平谷桃,大家肯定都很熟悉。这些农产品品牌,以“产地名称和产品名称”命名,被许多农业生产者和经营者使用,是区域性公共品牌。在中国广阔而有特色的农产品产业带中,区域公共品牌是一个地区的“农业名片”和“经济名片”,也是一个地区农业产业升级和繁荣的重要起点。它不仅在中国发展迅速,而且在世界上也很繁荣。美国艾达华土豆、韩国韩国高丽参、荷兰郁金香,都是世界知名的成功品牌。

但相对于上述国际成功品牌,中国区域公共品牌的现状是无名无价的。一方面,这是大国小农和资源分散的现实客观原因;另一方面,是农产品标准的缺失和劣质产品的泛滥造成的品牌声誉透支,导致溢价居高不下。

农业不是小事,涉及9亿农民的生产生活,规模上万亿的市场机遇,所以区域公共品牌必须走上改革升级之路。在扶贫解困、振兴农村等政策红利和消费升级、电子商务普及等市场红利的推动下,政府、企业等各方建立高标准、确保优质、助力区域公共品牌质量发展已成为当务之急。

在这样的背景下,《三亚芒果标准》伴随着三亚芒果产业品质发展的期望应运而生。

芒果作为三亚最大的热带水果产业,不仅是三亚的特产和区域公共品牌,也是三亚农民经济收入的主要来源之一。在三亚具有重要的经济和产业价值,在三亚热带特色现代农业生态化、品牌化、标准化发展中一直处于领先地位。这次《三亚芒果标准》的推出,可以说是让三亚芒果行业强势品牌更加强大。

根据官方《三亚芒果标准》细则,规定了贵妃、黄金、台农一号芒果的产品标准。除了术语、定义、要求、检验方法、检验规则、包装、标志等相关规定外,还增加了香气、口感、口感的感官规定,最终为三亚芒果确立了“绿色标准”和“黄金标准”两个标准。其中“金标”芒果无论是外观还是内在感官指标都优于“绿标”芒果,可以通过分级和订购进一步帮助三亚芒果品牌建设和口碑传播。

这意味着,从那以后,上述三亚芒果品种有了产品准入的“守门人”,上市流通的产品有了质量认证的“护身符”,有了品牌溢价的“高收入”;对于消费者来说,还可以方便安全地买到质量高、可靠、口感好的好芒果;就三亚芒果产业而言,具备品牌化、标准化发展的基本保障。可以说一个标准惠及三方。

   《三亚芒果标准》 :以专业标准铸造品牌竞争力

没有规则不能造就方圆,没有标准不能造就品牌。就区域公共品牌而言,建立严格的分级标准并不难。难的是如何让严格的标准做到“一个平衡”、“一个契合”。

“一个平衡”,即实现标准的适用性与先进性的平衡,——标准要因地制宜,适合农产品种植水平现状,同时能应对农业质量的升级和数字化趋势,在技术上有一定的先进性和领先性;“一个契合”,即在消费升级的趋势下,经过标准筛选的产品质量能够满足消费者的高要求。

那么,《三亚芒果标准》是如何达到上述标准设定要求的呢?行业有哪些开创性的创新可以借鉴?以下三个方面可以说是非同凡响。

一是创新引入专业农产品大数据企业和评估工具,保证评估维度的全面性和严密性。

三亚芒果协会选择合作的企业是一家非常大的央企

中化集团旗下的中国优质农产品榜单熊猫指南,这是一家在农产品评价模型和标准体系方面具有领先的数据、技术和专利优势的农产品大数据企业。其不仅连续三年推出“中国优质农产品榜单”,助力全国农产品区域公用品牌的标准化发展;同时还开发了具有自主知识产权的“风味轮”感官评价工具以及Panda Taste熊猫品评标签,用科学定义好吃,助力农产品提升溢价。

  此次在熊猫指南的帮助下,《三亚芒果标准》就制定了包含果实性状、外观和果核,采收成熟度,单果重,气味,滋味和口感,可溶性固形物,容许度测定等多个维度的可量化、可感知的芒果质量评测标准,为三亚芒果树立了产品准入的“高门槛”。

  第二,开创性地进行大规模消费者需求调研,并引入感官评价体系,用数据勾勒出消费者对芒果品质、口味的具体要求。

  据了解,在标准制定阶段,三亚市芒果协会联合熊猫指南对来自31个省市自治区的1068名消费者进行了问卷调查,收集大家在初次购买、复购等不同阶段对芒果价格、成熟度、大小、甜度、香气等指标的关注度,并针对性地将三亚芒果分成“金标”和“绿标”两个等级,其中“绿标” 级别芒果要求与现行地理标志产品的三亚芒果水平相当,而针对“金标” 级别芒果,则结合熊猫指南“风味轮”测评数据,添加了香气、味道、口感和果核等具体感官要求,以此来满足不同消费者的品质要求。

  第三,适应数字化趋势,为“金标”级别芒果贴上了追溯标签,通过数据溯源技术提升消费者对产品的信任度,这不仅让消费者扫码便知产品的产地、采摘日期、营养成分等详细信息,同时也解决了区域品牌大家使用却无人保护的尴尬现状,可谓一举两得。

  从引入专业农产品大数据企业共建专业评测指标,到洞察消费者需求及产业发展水平实施产品品质分级,再到利用数据溯源技术引领标准技术创新,《三亚芒果标准》可以说为三亚市芒果产业的高质量发展打造了一个“指挥棒”,这不仅将有效推动当地企业更加聚焦高品质产品的生产、品牌的打造,降低劣质产品的出现,提高三亚市芒果的整体溢价能力,同时也有助于消费者便捷地买到优质好吃的产品,从而推动芒果产业质量、品牌、溢价的良性循环,进一步助力“三亚芒果”这一区域公用品牌走上标准化、品牌化的良性、高速发展之路,造福一方产业、企业和农民。

  三亚芒果:为中国区域公用品牌升级提供示范样本

  民族要复兴,乡村必振兴;乡村振兴的关键是产业兴旺,而产业兴旺的重要抓手之一就是农业品牌强盛,产业实现品质化发展。这是一条逐层落地,相互促进的发展路径。

  从2021年中央1号文件再次聚焦农业,到全国两会代表提交多份涉及“农业农村现代化”“乡村振兴”“品质升级”的农业提案,可以预见,2021年农业产业将迎来一轮从量变到质变的快速发展期,全国数以千计的区域公用品牌也将迎来品质化发展的黄金期。而《三亚芒果标准》在标准制定、专业合作企业选择、数字化技术应用、消费者需求洞察等方面的发展思路和率先实践,可以说为行业提供了一个可参考、可复制的重要样本,未来有望在全国各地区域公用品牌的标准化发展中推广使用。

  值得一提的是,《三亚芒果标准》只是三亚市在农业产业转型升级、快速发展方面探索的一个横切面。从此次发布会上释放的信息来看,三亚正在与中化集团建立全方面的战略合作,涉及数字农业化建设、良种繁育基地建设、芒果/薏米等特色产业发展、MAP技术服务中心建设、智慧农业、品牌建设等多个层面。可以预测,伴随着三亚市农业的转型升级,将有更多的新业务、新模式涌现,推动三亚农村一二三产业加速融合发展,为国家乡村振兴战略的落地实施助一臂之力。

  海南三亚,中国最南部,一场关于农村农业转型升级的探索正在徐徐展开。


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