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沈帅波:数字零售进一步提升零售业的社会价值


时间:2022-05-12  来源:  作者:  点击次数:


2022年5月10日下午,国内领先的智慧商业服务商魏梦通过云发布会,宣布以“数字零售好物”为主题的第三届魏梦零售购物节正式启动。魏梦将携手百余家零售品牌,开展丰富的好物促销活动,并将举办“数字零售大赛”,共同促进消费,带动零售企业有效成长。

中国连锁经营协会副总裁吴瑞玲;特许加盟协会、极致零售研究院院长王晓峰等嘉宾受邀出席云大会,围绕“数字零售团队进化的关键点”这一主题展开持续讨论,探讨相关话题。

以下是沈帅波先生在圆桌主题环节的发言:

01人类离不开零售,零售的价值在于满足消费者的个性化需求。

大家好,今天首先要分享的是我的头发。因为在上海关了40多天,头发特别长。但是为了参加今天的会议,我昨天参加了一个社区团购,剪了个头发30块钱。结果,竟然是这样的。小区门口公交站有一把椅子,没有镜子,钥匙也没电。我只能粗略地切一下。如果我知道,我就不会剪了。这告诉我们什么?我们常说零售商不值钱或者中间商。我认为这是完全错误的。就像头发一样,只能团购,只能给你剪短。它不能按需定制你的发型,也不能根据你的真实诉求改进你的发型。这是我要分享的第一个,所以零售价值已经通过这个发型被发现了。

最近在家坐月子,对零售有了新的感悟,感悟的结果是“人类离不开零售”。比如有一天,我想吃包子,等了好久,小区终于开始买包子了。那一天,我担心吃不到包子。后来我得到了多少?我做了40个包子,到现在都不新鲜,你却觉得浪费了不好。这告诉我们什么?本来只想吃个肉包子,就给它买了个菜包。这是第二件事。

数字化解决的本质问题是生产供需不匹配。

回来,数字化和魏梦解决了什么问题?它解决的是生产供给和需求之间的大量不匹配。有时候不是买与不买的问题,而是怎么买好,怎么从真实用户的角度去买他想要的东西,不断挖掘他的新需求。这一点非常重要。

在这里,我要分享第一个案例,锅圈,这是一种火锅配菜和烧烤食材。这个品牌发展的时候,说的是第一波疫情大家都要在家吃火锅。那是2020年,这个宝来的速度非常快。在这个过程中,他进化了。随着大家又可以出去吃火锅,他挖掘出新的需求。他把烧烤放在产品里,把各种准备好的菜品放在需求里,这样会丰富它的SKU,同时投资供应链企业,在后端定制产品。比如他家火锅消耗大的时候,就甩锅底,虾滑。它控制着虾滑的上游,所以可以根据需求定制产量和产品。

但是,我不喜欢有大量备菜的初创企业。为什么?因为它不能从前端解决这个问题。他认为做个品牌就能解决所有问题,但我觉得这个逻辑不是这样的。魏梦很多客户都有非常庞大的终端,他们的终端可以结合数据进行产品转化。这件事其实远比你搞一些挂牌子升级重要。说白了,好的产品,好的终端,就是好的品牌。当然,广告文案也很重要。

要避免经验主义的陷阱,对企业的评价应该来自消费者和基层员工。

我觉得中国很多传统品牌和零售公司最大的问题就是过去的成绩变成了自己的负资产。比如你跟一些老板聊,他会告诉你,他以前的团队,这些人跟我斗过,这些人不能放弃。举个跟零售有点关系的例子,有些品牌名称是假的进口品牌。这些品牌做新消费的时候没人相信,因为名字本身就是它的负资产。今天有些公司做不好的原因是过去负资产不能丢弃,消费者在零售消费上得分太多。做的好的每个时代都能换新机,消费者也给分。

因为我参加过很多零售企业的内部会议和年会,有一次参加一个企业年终奖。以前传统的零售分销模式和从业者很难拿到大钱,这就决定了很难有更好的人涌入这个品类。这样的公司容易出现一个问题,就是管理层的收入很高或者跟上市公司看齐,但是基层的人收入上不来了。我认为所有的零售转型本质上都是以人为本的。不可能说可以用配套系统,但他其实不想用。如果不基于人性和利润分成模式进行转型,真正把大家都调动起来,是无法转型成功的。你用什么系统都没用。我只想说这两点:一个是消费者的评级,一个是基层员工的评级。


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